Món ăn cho tour du lịch ẩm thực Hải Phòng

Những năm gần đây, food tour gắn liền với du lịch Hải Phòng và được nâng tầm thành một chiến dịch quảng bá. Sở Du lịch Hải Phòng vừa công bố bản đồ du lịch ẩm thực Hải Phòng với các món ăn, địa chỉ để du khách và người dân dễ dàng tìm kiếm thông tin thưởng thức. Trên ảnh là chợ Cát Bi, một trong những điểm đến trên bản đồ ẩm thực Hải Phòng.

Duy Tùng (28 tuổi), sinh ra và lớn lên tại Hải Phòng, đam mê ẩm thực xứ Cảng. Tùng thường xuyên trải nghiệm, khám phá những địa điểm ăn uống nổi tiếng trong thành phố để giới thiệu với mọi người ở xa.

“Đến Hải Phòng, dù trong ngõ nhỏ hay chợ ven đường, du khách cũng có thể tìm thấy những địa điểm ăn uống. Người Hải Phòng ngoài bữa chính, họ còn có thói quen ăn vặt, ăn vặt, ăn vặt”. , Tùng nói.

Theo lời khuyên của Tùng, để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực, buổi sáng, bạn có thể chọn bữa tối đúng kiểu Hải Phòng với bát bánh đa cua. Bánh đa cua được bán ở khắp nơi trong thành phố, đầu ngõ từng ngõ hay trong các quán ăn như quán Bảo Yến – 29/31 Nguyễn Bỉnh Khiêm – Lạch Tray, quán 48 Lạch Tray, ngõ 195 Cầu Đất.

Theo anh Tùng, bánh đa cua ở đầu mỗi con hẻm mang đậm chất Hải Phòng nhất, được người Hải Phòng bán cho người dân với bánh đa cua đỏ nấu với nước dùng gạch cua ngọt thanh, ăn kèm tôm và thịt. , thịt xông khói , thịt xông khói . Các nhà hàng có xu hướng phục vụ nhiều khách du lịch hơn. “Nhưng dù là khách du lịch, thử vào các quán ở đầu mỗi con ngõ nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống, giá rẻ, chỉ khoảng 25.000 – 30.000 đồng”, anh Tùng nói.

Nếu không thích ăn nước, bạn có thể chọn bánh mì que với pate béo ngậy rưới tương ớt cay cay (một loại tương ớt Hải Phòng), vừa ăn vừa nhâm nhi một ngụm cà phê cốt dừa cho dịu. nếm thử
cái cày.

Một số địa chỉ thưởng thức: bánh mì cay 57A Lê Lợi bà cụ, quán 37 Đinh Tiên Hoàng. Tuy nhiên, du khách cần xếp hàng và mua trước 8 giờ sáng bởi những cửa hàng này khá nổi tiếng trong giới sành ăn và chỉ bán một số lượng bánh mì hạn chế mỗi ngày. “Nếu đi nơi khác muốn mua bánh mì que số lượng nhiều về làm quà phải đặt trước từ 1 đến 2 tiếng vì bánh bán tận nơi, không có pate làm sẵn”, anh Tùng lưu ý.

Các món bán buổi chiều thường là các món ăn nhẹ, để mọi người ăn tiếp vào bữa chiều. Bạn có thể chọn một đĩa bánh bèo nóng hổi với nhân thịt bằm trộn tiêu, hành và nước mắm chua ngọt.

Những món ăn này du khách có thể đến chợ Cát Bi, chợ Đổng Quốc Bình, chợ Lương Văn Can. Đây là những khu chợ nổi tiếng của thành phố với ẩm thực đa dạng, giá cả hợp lý và các điểm ăn ở khu vực riêng biệt, giúp du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn mà không cần phải di chuyển. nhiều. Ngoài ra, lang thang trên phố, bạn có thể thưởng thức những món ăn vặt này.

Sủi cảo là món ăn phù hợp với tiết trời se lạnh. Đây là loại bánh có vỏ làm bằng bột nếp, bên trong là đậu xanh hoặc mè đen nấu với nước gừng nóng, rắc thêm vài sợi dừa nạo. Các quán nổi tiếng có Cô Út 163 Cầu Đất, 49 Đinh Tiên Hoàng, 34 Kỳ Đồng. “Những quán sủi cảo này tuy là quán vỉa hè nhưng lúc nào cũng nườm nượp khách, nhất là vào những ngày se lạnh”, Duy Tùng nói.

Buổi tối ở đây có rất nhiều món ngon, trong đó nổi bật nhất là các món từ ốc. Đây là sự lựa chọn cho những du khách thích lai rai. Ốc Hải Phòng có nhiều loại như ốc hương, ốc hương, ốc bươu, ốc bươu… được chế biến gần giống ốc Sài Gòn nhưng ít ngọt hơn để phù hợp với khẩu vị của người Bắc.

Một số quán ốc nổi tiếng như: ốc Tuyết ở ngõ cạnh 27 Lê Lợi, ốc Online 52 Dân Lập, ốc Hương – 274 Hàng Kênh. “Những quán ốc này luôn là địa điểm yêu thích của nhóm mình vào cuối tuần vì ở đây có đủ loại ốc tươi sống được chế biến thành nhiều món với gia vị đậm đà, đậm đà đúng như tính cách của người Hải Phòng”. Tùng nhận xét.

Ngoài ra còn có nhiều món ăn có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày như trà hoa cúc. Trà hoa cúc hơi đắng nơi đầu lưỡi nhưng ngọt dịu khi xuống họng do được hòa cùng cam thảo và quất tươi. Các quán chè hoa cúc tập trung trên đường Phan Bội Châu, Minh Khai.

Giá bể được xào với giấm, nước mắm, bột nghệ và tương. Giá bể có hình bầu dục dẹt với 2 lớp vỏ mỏng, phần thịt ở giữa gần giống với nghêu, hến, hến.

“Thưởng thức loài này cần sự kiên nhẫn. Muốn ăn phần vỏ phải tách từng con ra, ăn kèm với một miếng giá, món này ăn cho vui chứ không ăn no”, Tùng nói.

Cà phê cốt dừa được làm từ bột cà phê trộn với nước cốt dừa và sữa đặc, sau đó đánh bông để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Tùy theo sở thích của khách hàng mà thêm nhiều loại topping như sương sáo, trân châu, dừa tươi nạo, dừa nạo.

Theo Duy Tùng, thức uống này có vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp với vị ngọt dịu của nước cốt dừa và mùi thơm của sữa đặc, không quá đắng cũng không quá ngọt gây ngán. Ở Hải Phòng, nổi tiếng nhất là cà phê cốt dừa Cô Hạnh ở 148 Lương Khánh Thiện và nhiều chi nhánh khắp thành phố, ngoài ra còn có quán chị Hằng.

Chả cốm chắc, giòn, thường là một bát gồm hai cái nem và nước mắm dấm. Điểm đặc biệt của món ăn còn là một rổ rau lớn. Món ăn có bán ở ngã tư Tôn Thất Thuyết và Phan Bội Châu, có thể mua mang đi.

Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa, nay trở thành món ăn vặt phổ biến ở Hải Phòng. Bánh trắng được cắt thành từng miếng nhỏ, thêm nhân như đu đủ hoặc su hào, tôm, thịt ba chỉ…

Nói thêm về ẩm thực Hải Phòng, Tùng cho biết: “Ẩm thực Hải Phòng đa dạng hiếm nơi nào có được. Hải Phòng là thành phố vừa có món ăn dân tộc, vừa giáp biển nên có nguồn hải sản dồi dào. Nhờ có cảng Hải Phòng, người dân có cơ hội tiếp cận với nhiều món ăn lạ từ nơi khác đến và qua quá trình thay đổi, cải tiến hương vị cho phù hợp đã trở thành đặc sản của Hải Phòng như: “Món ngon của Hải Phòng hiện nay”.